15 vegane Urlaubsrezepte zum Aufwärmen der fleischlosen Seele

Für diejenigen, die auf tierische Produkte verzichten, gibt es vielleicht keine schwierigere Zeit als die Feiertage, um Gerichte zu finden, die diese nicht enthalten. In den letzten Dezemberwochen haben Schinken, Truthahn, Butter und alle Arten von veganen No-Nos Vorrang, aber das heißt nicht, dass es nicht jede Menge leckerer veganer Urlaubsrezepte gibt, die andere Zutaten verwenden, um die Magie einzufangen der Saison. Von warmem Kürbis über reiche Rüben bis hin zu würzigen Preiselbeeren und Äpfeln gibt es eine Vielzahl von nicht-tierischen Nebenprodukten, die es Veganern leicht machen, diesen Winter in Urlaubsstimmung zu geraten.

Für diese Rezepte müssen Sie auf jeden Fall den Bauernmarkt erobern, um einige der leckersten Angebote des Winters zu erhalten, mit denen Sie arbeiten können. Jeder einzelne von ihnen verlangt nach mindestens einer köstlichen Zutat der Saison, was Ihnen eine Ausrede gibt, einen Samstag damit zu verbringen, einen Korb mit frischem Gemüse zu kuratieren (als ob Sie eine benötigen). Bevor Sie Ihr Urlaubsmenü zusammenstellen, werfen Sie einen Blick auf diese 15 Hauptgerichte, Beilagen und Desserts, die eine Auswahl an vegan-freundlichen Gerichten für die ganze Mahlzeit bieten. Sie sorgen dafür, dass jeder Veganer, der zu Ihrer Urlaubsfeier kommt, sich nicht nur an den Salat- und Gemüseseiten festsetzt, und bieten füllende Gerichte, die für jeden köstlich sind, unabhängig von den Ernährungsgewohnheiten.

1. Curry Butternut Squash und Brown Rice Skillet

Peppen Sie Ihren Urlaubstisch mit dieser Pfanne aus Curry-Butternusskürbis und braunem Reis von Naturally Ella auf.

2. Gegrillte Frühlingszwiebeln mit Walnuss Romesco

Kochen Sie eine Ihrer Gemüseseiten ein wenig anders mit diesen gegrillten Frühlingszwiebeln mit Walnuss-Romesco von My Name is Yeh.

3. Rustikale Pfanne Apfelkuchen

Dieser rustikale Bratpfannenapfelkuchen von Pickles and Honey ist eine vegane Variante eines Feiertagsklassikers.

4. Gebratene Pastinaken und Rosenkohl

Holen Sie sich mit diesem Rezept für geröstete Pastinaken und Rosenkohl aus Crepes of Wrath den Winter in vollen Zügen.

5. Gebackener Farro Risotto mit Blumenkohl

Mit diesem gebackenen Farro-Risotto mit Blumenkohl von Naturally Ella können Sie eine sättigende und gesunde vegane Hauptspeise hinzufügen.

6. Delicata Squash, Quinoa und Grünkohlsalat mit Zitronen-Tahini-Dressing

OK, wir haben einen Salat hinzugefügt, aber er ist fantastisch. Probieren Sie diesen Delikatessensalat aus Kürbis, Quinoa und Grünkohl von Pickles and Honey für eine Gourmet-Mahlzeit im ersten Gang.

7. Apfel-Gewürz-Kuchen mit Schlagsahne

Dieser einfache, gemütliche Apfel-Gewürz-Kuchen mit Schlagsahne von Have Cake, Will Travel wärmt jedes Fest.

8. Miso Dijon Green Bean Pilzsalat

Der grüne Bohnen-Auflauf wird mit diesem grünen Bohnen-Pilzsalat von I Am a Food Blog zu einem herrlichen veganen Gericht.

9. Ingwer-Zitrus-Ahorn Gebratene Rüben und Äpfel mit Kürbiskernen

Mit diesem Rezept für geröstete Ingwer-Zitrus-Ahorn-Rüben und Apfel mit Kürbiskernen von Happy Healthy Life erhalten Sie jede einzelne Urlaubszutat.

10. Apfel Cranberry geladen Süßkartoffeln

Versuchen Sie, einige köstliche Süßkartoffeln mit Apfel-Cranberry-Beladung von Brooklyn Supper für eine Beilage hinzuzufügen, die herzhaft und süß ist.