9 Wein- und Pastetenpaarungen, denn Kaffee wird es einfach nicht schneiden

Egal, ob Sie ein Thanksgiving-Abendessen oder einen Sonntagabend genießen, es gibt nichts Schöneres als ein Stück Kuchen. Ob herzhaft, süss oder reichhaltig - sie haben alle einen Platz an meinem Tisch. Jeder liebt es, ein schönes Stück Kuchen mit einer dampfend heißen Tasse Kaffee zu servieren, und ich bin nicht anders, aber manchmal braucht man etwas mit etwas mehr Schwung. Lass uns hier echt sein - manchmal brauchst du nur Wein. (Und manchmal meine ich die ganze Zeit.) Aber es ist mehr als nur einen Dessertwein zu pflücken und ihn als erledigt zu bezeichnen. Wenn Sie ein paar Wein- und Pastetenpaare kennen, wird das Zusammensein umso köstlicher.

Wenn Sie sich für Wein und Kuchen interessieren, lassen Sie sich von mir erklären, warum Sie dies sofort versuchen sollten. Im Allgemeinen sind Kuchen für größere Abendessen geeignet, oder? Feiertage, Familientreffen, Geburtstage, Dinnerpartys mit Freunden - alles gute Gründe, eine köstliche Butterkruste zu backen und mit einer unglaublichen Füllung zu füllen. Und es ist so festlich, wenn die Leute Zeit miteinander verbringen, dass es auch ein guter Grund ist, eine Flasche Wein aufzubrechen. Wir hatten alle Nächte, in denen wir eine halbe Flasche Merlot alleine ausgetrunken haben, aber es ist so wunderbar, eine Flasche mit Freunden zu teilen. Gläser nachfüllen, ein Stück Kuchen schneiden und lachen sind einige meiner Lieblingssachen auf der Welt. Also, auch wenn Sie eine Person sind, die Kaffee und Kuchen mag, probieren Sie eine dieser neun Kuchen- und Weinpaarungen, wenn Sie das nächste Mal ein Dessert mit Gitterkruste servieren. Iss, trink und sei fröhlich!

1. Kürbiskuchen und Riesling

Weil der Kürbiskuchen so dicht und voller Gewürze ist, empfahl Wine Enthusiast einen mittelgroßen bis süßen Riesling, um ihn mit diesem Thanksgiving-Favoriten zu kombinieren. Knackig, leicht und süß, Riesling sorgt für eine schöne Balance mit einem so schweren Kuchen.

2. Apfelkuchen und Moscato d'Asti

Sobald die Kuchen herauskommen, fühlen Sie sich wahrscheinlich schon ein wenig satt, also ist es keine schlechte Idee, sich an einen Wein mit niedrigem Alkoholgehalt zu halten. Wenn es um Apfelkuchen geht, hat Food & Wine einen Moscato empfohlen, da er fruchtige Töne hat und sprudelnd, süß und alkoholarm ist. Es passt gut zu der Butterkruste und der Apfelschärfe.

3. Pecan Pie und Madeira

Mit dem braunen Zucker und der dunklen Melasse Textur und dem Geschmack von Pekannusstorte empfahl Serious Eats einen portugiesischen Wein namens Madeira. Ein bisschen wie Portwein hat Madeira einen eher "verbrannten" Geschmack und passt wunderbar zu Pekannusstorte.

4. Chocolate Cream Pie und Port

Eine Schokoladencremetorte ist süß, dekadent und seidig und verdient einen großartigen Wein, der dazu passt. Laut Food & Wine passt ein Glas Portwein gut zusammen und ist auch erschwinglich.

5. Mince Pie und Merlot

Servieren Sie eine süße und würzige Hackfleischpastete? Brechen Sie dazu eine Flasche Merlot aus. Ralph Real, Inhaber des Monmouth Bottle Shops, sagte gegenüber The Examiner, dass ein mittelkräftiger Merlot mit Kirsch- und Pimentgeschmack gut zu dieser klassischen Weihnachtspastete passt.

6. Sweet Potato Pie und Gewürztraminer

Bei Süßspeisen sollten Sie versuchen, die Süße und den Säuregehalt auf ein Glas Wein abzustimmen. Das ist der Grund, warum Better Homes and Gardens feststellte, dass eine Süßkartoffeltorte gut zu einer Flasche Gewürztraminer, einem süßen deutschen Wein, passt.

7. Zitronen-Baiser-Torte und Chardonnay

Tart und süß, ein Zitronenbaisertorte ist ein Favorit und schmeckt hervorragend mit einem Glas knusprigem, süßem Chardonnay nach Matching Food and Wine. Der Trick besteht darin, einen Wein zu finden, der mehr Säure als der Zitronenkuchen hat, damit die beiden die Zitrusaromen nicht abwischen und den Geschmack stark und zu scharf zum Genießen lassen.

8. Coconut Cream Pie und Sauternes

Eine köstliche, flauschige Kokoscremetorte verdient einen süßen Wein, der diese tropischen Aromen verstärkt. Wein-Enthusiasten merkten an, dass der zu wählende Wein Sauternes ist. Mit Aromen von Mango, Kokosnuss und Ananas ist dies die perfekte Kombination für einen exotischen Kuchen wie Kokosnusscreme.

9. Bananen-Sahnetorte und Eiswein

Um alle, auch die Kinder, bei Laune zu halten, ist eine Bananencremetorte ein Muss. Lassen Sie die Kinder aber nicht ihre Paarung genießen. Da eine Bananencremetorte unglaublich süß ist, ist ein traditioneller Dessertwein laut Vanessa von Chefdruck nicht die beste Option. Wählen Sie stattdessen einen Eiswein, einen süßen, sauren, deutschen Dessertwein.