Wenn Kinder in die Küche kommen, geht es schief - besonders wenn man ein Kind ein Ei knacken lässt. Eltern und Babysitter können bezeugen, dass sie höchstwahrscheinlich irgendwann ein Stück Eierschale in ihren Brownies oder ihrem Kuchenteig gefunden haben. Ja, Eierschalen sind eine häufige Überraschung in Lebensmitteln, die von Kindern zubereitet werden - aber sind Eierschalen sicher zu essen und könnten sie tatsächlich gesund für Ihr Kind sein?
Während Eierschalen normalerweise wegen ihres schmackhafteren Inneren weggeworfen werden, sollten sie nicht verschwendet werden müssen. Und obwohl die Leute ihre Eierschalen eher in den Mülleimer werfen als in ihr Spiegelei, möchten sie vielleicht noch einmal umdenken. Eierschalen sind angeblich ziemlich sicher zu essen und laut der New York Times eine großartige Quelle für Kalzium aus der Nahrung. Laut einigen Wissenschaftlern bieten sie sogar viele Vorteile für die Knochengesundheit.
Eierschalen sind sehr nährstoffreich - sie verstecken ihre Kraft hinter ihrer eigenen Zerbrechlichkeit. Eine argentinische Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass nur die Hälfte einer Eierschale die Menge an Kalzium liefern kann, die erwachsene Menschen für einen Tag benötigen. Laut der Mayo-Klinik benötigen Erwachsene etwa 1.000 bis 1.200 mg Kalzium pro Tag. Dies steht im Vergleich zu Kindern, die je nach Alter zwischen 700 und 1.300 mg täglich benötigen.
Eine Eierschale enthält laut Business Insider etwa zwei Gramm Eiweiß. Um dies in die richtige Perspektive zu rücken: In einer Tasse mit 1 Prozent Milch sind ungefähr 300 mg Kalzium und in einem L'il Critters Kalziumgummibär 100 mg Kalzium enthalten. Sicher können Sie Ihren Kindern Kalzium durch diese anderen, allgemeineren Methoden geben. Aber wenn Ihre Familie einen natürlichen Kick hat oder Sie einfach nur die gummiartige Vitaminabhängigkeit beseitigen möchten, ist der Verzehr von Eierschalenpulver möglicherweise eine geeignete Alternative.
Bevor Sie jedoch beginnen, Eierschalen anstelle von Kartoffelchips zu zerkleinern, müssen die Eierschalen zuerst gereinigt werden. Laut The Huffington Post sind Eierschalen mit Bakterien bedeckt und könnten Salmonellen übertragen. Um die Bakterien zu eliminieren, sollten laut Live Strong Eierschalen gekocht und dann in einem 140-Grad-Ofen ofengetrocknet werden. Laut Business Insider wird empfohlen, Eierschalen in Pulver zu verwandeln, um sie zu Nudeln und Pizzateigen hinzuzufügen, anstatt sie ganz zu essen (wahrscheinlich jedenfalls nicht allzu ansprechend).
Während Eierschalen in Ihrem Haushalt möglicherweise nicht zu einem Grundnahrungsmittel werden, sind sie in der Ernährung technisch unbedenklich. Stellen Sie es sich so vor: Wenn Ihr Kind das nächste Mal versehentlich eine Eierschale in Ihr Backprojekt wirft, bedeutet dies nicht, dass Sie die ganze Pfanne Brownies wegwerfen müssen. Stellen Sie es sich stattdessen so vor, dass Sie Ihre tägliche Kalzium-Portion erhalten. (Oder vielleicht auch nicht - aber nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihrem Kind ohnehin essbare Eierschalen beizubringen.)
