Von all den Dingen, die Sie in Starter-Lebensmitteln für Säuglinge erwarten würden, gab die Food and Drug Administration am Freitag bekannt, dass viele Marken von Reis-Cerealien für Babys Arsen enthalten. Oder mehr Arsen als erwartet. Nach dem Test von über 76 Proben von Reisgetreide für Säuglinge stellte die FDA fest, dass 78 Prozent anorganisches Arsen über oder unter 110 ppm aufwiesen, was sie dazu veranlasste, einen neuen Grenzwert für Reisgetreide vorzuschlagen, der nur 100 ppm anorganisches Arsen enthält. Um sicherzustellen, dass das Reisgetreide als Ursache für die Exposition gegenüber Arsen isoliert wird, testete die Behörde auch 400 andere Arten von Säuglingsnahrung und stellte einen niedrigen Gehalt an anorganischem Arsen fest, was zu dem Schluss führte, dass die Exposition gegenüber dem Element vom Reis herrührt Produkt.
Warum enthält die Nahrung Ihres Babys überhaupt Arsen? Es ist schwer, nicht an "Gift" zu denken, wenn man das Wort hört, aber Arsen ist natürlich in Wasser, Boden und sogar in der Luft vorhanden. Es gibt zwei Arten von Arsen, organisches und anorganisches, und wenn es darum geht, es einzunehmen, ist es die anorganische Art, die Schaden anrichten kann. Da Reispflanzen mehr des Elements aufnehmen als andere Kulturen, ist der Gehalt an anorganischem Arsen einfach höher als bei anderen Kulturen, aber Düngemittel und Pestizide erhöhen auch den Gehalt.
Die FDA hat in ihrer Ankündigung klargestellt, dass die meisten Reissorten auf dem Markt in der Nähe der empfohlenen Mengen sind. Es ist also nicht so, dass Sie Ihr Kind nicht mehr mit Reismüsli füttern oder gar nicht mehr selbst Reis essen sollten. Zusammen mit der American Academy of Pediatrics empfehlen sie jedoch, sich nicht nur auf Reismüsli als Vorspeise zu verlassen. Eltern sollten darauf achten, dass sie Säuglingen "mit Eisen angereichertes" Getreide geben, aber Hafer, Gerste und Mehrkorngetreide sind mit dem Vitamin genauso angereichert wie Reisgetreide. Und im Moment enthalten sie weniger anorganisches Arsen als Reisgetreide.
Gerber veröffentlichte zum Beispiel eine Erklärung nach der Ankündigung der FDA, dass sie die neuen Grenzwerte bereits einhalten. Sie schrieben, dass Eltern keine Sorge haben sollten, ihre Säuglinge und Kleinkinder mit Reismüsli zu füttern. "Wir haben eng mit unserem vertrauenswürdigen Reislieferanten und seinen Anbauern sowie mit Forschern von landwirtschaftlichen Universitäten zusammengearbeitet, um einige der niedrigsten Werte dieses Elements im US-amerikanischen Reisanbau zu erreichen", gaben sie am Freitag bekannt.
Susan Mayne, Direktorin des FDA-Zentrums für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung, sagte in der Erklärung der FDA, dass der neu vorgeschlagene Grenzwert ein "umsichtiger und erreichbarer Schritt" zur Verringerung der Exposition von Säuglingen gegenüber anorganischem Arsen ist. "Es ist immer gut, erreichbare Ziele zu haben. Die neue Grenze scheint ein Schritt in die richtige Richtung zu sein, was die Verringerung der Exposition von Säuglingen und schwangeren Frauen anbelangt, sie ist jedoch auch eine gute Erinnerung, wenn es um Mahlzeiten geht.
