13 Truthahnkochhäppchen für den perfekten Erntedankvogel

Thanksgiving-Truthahn. Es ist wahrscheinlich der stressauslösendste Teil dieses Urlaubsessen. Hauptsächlich, weil Sie wahrscheinlich nur einmal im Jahr einen riesigen, schwerfälligen Vogel kochen (zweimal, wenn es für Ihr Weihnachtsessen unerlässlich ist.) Das reicht nicht oft aus, um das Vertrauen in den besten Koch wirklich zu wecken. Und weil es normalerweise das Herzstück des Thanksgiving-Mahls ist, ist die Gefahr, den Truthahn zu vermasseln, die größte Sorge für Ferienköche. Zum Glück gibt es unzählige hilfreiche Putenhackings, mit denen Sie Ihren Vogel wie ein Profi managen können.

Egal, ob Sie das Heften überflüssig machen oder Ihren Truthahn schneller kochen lassen möchten, um Vorbereitungszeit zu sparen, es gibt einen hilfreichen Tipp für Sie. Diese Gründe, warum ich nicht daran gedacht habe, ersparen Ihnen Zeit und Stress im Urlaub, sodass Sie mehr Zeit haben, mit Familie und Freunden zu plaudern und Ihre köstliche Kreation zu essen. Mit diesen Putenhacken ist auch für den Koch ein erholsamer Urlaub möglich.

Wenn Sie also bereit sind, den saftigsten und zartesten Truthahn aller Zeiten zu servieren, finden Sie hier 13 Hacks, um den perfekten Thanksgiving-Truthahn zuzubereiten. (Bonus-Tipp: Werfen Sie einen gefrorenen Truthahn nicht in eine Fritteuse. Dadurch wird ein Feuerball erzeugt und Ihr Erntedankfest ziemlich ruiniert.)

1. Tauen Sie die Türkei richtig auf

Die guten Leute bei Buzzfeed erinnern Sie daran, Ihren gefrorenen Truthahn richtig im Kühlschrank aufzutauen, um sicherzustellen, dass Ihr Vogel am großen Tag für den Ofen bereit ist. Oh, und es dauert ungefähr vier Tage, bis ein Truthahn richtig aufgetaut ist. Planen Sie also voraus!

2. Zwei Vögel mit einem Ofen

Wer sagt, dass Sie Ihre zwei Dutzend Gäste von einem Riesenvogel füttern müssen? Mit diesem genialen Tipp von Greatist empfehlen wir Ihnen, zwei kleinere Puten zu kochen, um Ihre Garzeit besser zu verwalten (und mehr Gäste zum Booten zu füttern).

3. DIY Bratrost

Wenn Sie mitten in einem Kochrausch sind, nur um zu bemerken, dass Sie keinen Mistbraten haben, fürchten Sie sich niemals. Das Food Network kann Ihnen zeigen, wie heiß es ist, einen Bräter aus verdrehter Aluminiumfolie zu machen, was auch die Reinigung erheblich erleichtert.

4. Lass es ruhen

Dieser exzellente Rat von Self erinnert Sie daran, den Truthahn nach dem Kochen mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie ihn schnitzen und servieren. Dadurch fließen alle Säfte in den Vogel zurück und sorgen für ein zarteres Stück Fleisch. Nutzen Sie diese Zeit, um ein Glas Wein zu sich zu nehmen, den Sie unbedingt brauchen.

5. Zweistündige Türkei

Lifehacker bietet dieses Rezept für einen zweistündigen Truthahn an, mit dem Sie am großen Tag selbst Zeit und Platz im Ofen sparen.

6. Richtig schnitzen

Was nützt ein köstlicher Truthahn, wenn Sie ihn nicht richtig aufschneiden? Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung von Real Simple, um Ihren Vogel wie ein Profi zu zerschneiden.

7. Saison Die Türkei

Fade Vogel? Nicht in deiner Küche! Folgen Sie der Anleitung von Wonder How To's Food Hacks und würzen Sie Ihren Vogel innen und außen mit einer Gewürzmischung. Geflügel passt besonders gut zu aromatischen Gewürzen wie Rosmarin und Fenchel.

8. Betrachten Sie Spatchcocking

Okay, es klingt wie etwas, das nur auf der Enterprise zu sehen ist, aber Spatchcocking ist wirklich nur eine coole Kochtechnik. Befolgen Sie diesen Rat von Lifehack und entfernen Sie das Rückgrat des Truthahns, bevor Sie kochen, um einen gleichmäßigeren Braten zu erzielen.

9. Verwenden Sie eine flache Bratpfanne

Manchmal ist es gut, flach zu sein. Laut diesem Artikel von Refinery29 verhindert die Verwendung einer Bratpfanne mit einer Tiefe von 1 bis 2 Zoll, dass der Vogel dämpft, und hilft ihm, gleichmäßiger zu kochen.

10. Weißes und dunkles Fleisch getrennt kochen

Laut Serious Eats kocht weißes Putenfleisch am besten bei 145 ° F, während dunkles Fleisch bei 165 ° F gekocht werden muss. Die Lösung? Entfernen Sie das weiße Fleisch, sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, und lassen Sie die Beine und Flügel weitergaren, bis sie 25 ° C erreichen.

11. Die Nacht zuvor langsam kochen

Befolgen Sie für einen wunderbar einfachen Erntedankmorgen die Anweisungen von Huffington Post und geben Sie Ihren Truthahn am Abend zuvor in einen kleinen Herd. Es wird saftig und servierfertig sein, fast ohne Anstrengung von Ihrer Seite.

12. Heften Sie nicht

Während einige Truthahnliebhaber darauf schwören, rät der Truthahnkochführer der New York Times vom Heften ab, da durch das Öffnen der Ofentür häufig Hitze entweichen kann. Versuchen Sie, den Vogel vor dem Kochen mit Butter oder Olivenöl einzureiben, um Feuchtigkeit einzuschließen.