Wenn es um gesunde Ernährung geht, ist es allgemein bekannt, dass wir unsere Teller mit Obst und Gemüse füllen sollten. Es stellt sich heraus, dass nicht alle Produkte gleich hergestellt werden. Tatsächlich wurde die Liste der Obst- und Gemüsesorten mit den meisten Pestiziden der Umweltarbeitsgruppe für 2019 veröffentlicht, die viele Grundnahrungsmittel für Mahlzeiten enthält.
Die EWG veröffentlicht jedes Jahr eine Liste mit dem Titel "Dirty Dozen", den 12 am meisten mit Pestiziden und anderen Chemikalien gesättigten Früchten und Gemüsen. Es ist wichtig zu beachten, dass, wie Delish berichtete, bei der Durchführung der Untersuchungen Obst und Gemüse wie zu Hause gespült und gewaschen wird, sodass die Anzahl der noch vorhandenen Chemikalien dem entspricht, was Sie verbrauchen würden, wie im Gegensatz zu dem, was sich vor dem Waschen auf dem Produkt befindet. Der Unterricht? Ein einfaches Spülen reicht möglicherweise nicht aus.
Die diesjährige Liste unterscheidet sich nicht allzu sehr von der des letzten Jahres (oder eines anderen Jahres), da die am häufigsten chemisch gesättigten Lebensmittel in der Regel eine Kombination aus Erdbeeren, Grünkohl und Spinat sind. Dies ist wahrscheinlich, weil nicht nur die Produkte exponiert sind (im Gegensatz zu einer Schale wie einer Banane), sondern wie bei Erdbeeren, die so süß sind, oft viele Pestizide benötigt werden, um sicherzustellen, dass Insekten nichts essen die ganze Beere, bevor sie im Lebensmittelgeschäft ankommt.
Insgesamt berichtete die EWG, dass das Landwirtschaftsministerium festgestellt hat, dass mehr als 225 Chemikalien und Pestizide typisch für unsere Produkte sind. Wie viel ist verschmutzt? Nun, die Schätzung liegt bei 70 Prozent. Nach dem Bericht der EWG sind hier die 12 am häufigsten vorkommenden Pestizid-latenten Lebensmittel auf dem Markt:
- Erdbeeren
- Spinat
- Grünkohl
- Nektarinen
- Äpfel
- Trauben
- Pfirsiche
- Kirschen
- Birnen
- Tomaten
- Sellerie
- Kartoffeln
Es ist jedoch nicht alles Schicksal und Trübsinn, da die Gruppe jedes Jahr auch eine "Clean Fifteen" -Liste veröffentlicht, die Lebensmittel enthält, die im Allgemeinen sicher sind und in sehr seltenen Fällen stark mit Pestiziden gesättigt sind. Sie werden bemerken, dass viele von ihnen eine Art Schale, Haut oder Schicht haben, die sich abziehen lässt. Dies trägt dazu bei, dass sie frisch und sicher bleiben und konsumiert werden können.
- Avocados
- Mais
- Ananas
- Kohlköpfe
- Zwiebeln
- Zuckerschoten (gefroren)
- Papayas
- Spargel
- Mangos
- Auberginen
- Honigmelonen
- Kiwis
- Kantalupen
- Blumenkohl
- Brokkoli
Wenn Sie mit Informationen zur Bedeutung von Bio-Lebensmitteln nicht vertraut sind, fragen Sie sich möglicherweise: Was ist die große Sache? Wenn diese Chemikalien bereits in unseren Lebensmitteln enthalten sind, sind sie dann wirklich so schädlich? Nun ja.
Ende letzten Jahres veröffentlichte JAMA eine Studie der American Medical Association zu den Risiken und gesundheitlichen Vorteilen einer biologischen Ernährung. In einer Studie mit über 69.000 Teilnehmern gelangten die Forscher zu dem Schluss, dass diejenigen, die die höchste Häufigkeit von Bio-Lebensmitteln konsumierten, 25 Prozent weniger Krebs hatten als Personen, die dies nicht taten.
Eine andere Harvard-Studie aus dem letzten Jahr hat ebenfalls ergeben, dass es laut JAMA einen Zusammenhang zwischen Personen gibt, die eine stark gesättigte Ernährung in Lebensmitteln mit Pestizidrückständen und Fruchtbarkeitsproblemen haben.
Das Erstaunlichste an den Berichten ist natürlich, dass es häufig einige der für uns gesündesten Lebensmittel sind, die auch einige der größten Gefahren für den Verbrauch von Pestiziden und Chemikalien darstellen können. Dies bedeutet, dass Sie möglicherweise den Kauf von Artikeln wie Erdbeeren aus der Bio-Branche in Betracht ziehen möchten, während Sie sicher sein können, dass Bananen so oder so eine sichere Sache sind.
Es mag nicht selbstverständlich sein, dass Bio-Lebensmittel für manche Menschen manchmal steuerlich nicht vertretbar sind. Es sind jedoch Ressourcen wie WIC verfügbar, und Sie können hier sehen, ob Sie berechtigt wären oder nicht.
Die Entscheidungen, die Sie für Ihre Familie in Bezug auf Lebensmittel und Ernährung treffen, sind für jeden persönlich und subjektiv. Am wichtigsten ist, dass jeder den neuesten Stand der Forschung kennt und dann selbst eine Entscheidung treffen kann.
